生巧树根蛋糕
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蛋糕胚中添加了黑巧克力,让口感更加浓郁醇香。与生巧克力有一拼,馅料的奶油与甘纳许混合,双倍的醇香! 参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#
食材清单
加入采购清单
鸡蛋
5个
、
黄油
65克
、
牛奶巧克力
95克
、
低粉
30克
、
白砂糖
40克
、
馅料:黑巧克力(甘纳许)
100克
、
淡奶油(甘纳许)
100克
、
淡奶油
200克
、
白砂糖
10克
、
可可粉
20克
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
将蛋黄与蛋白分开,甘纳许需要冷藏后使用,需要提前制作。甘纳许:50克淡奶油加热冲入黑巧克力中,静置1分钟后,混合均匀,冷藏过夜后使用
-
步骤2/13
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将蛋白加入白砂糖打发至鸡尾勾
-
步骤3/13
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分次加入蛋黄,翻拌均匀
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2022-01-02
换个做法
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