开屏富贵鱼
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自古就有着无鱼不成席的说法。年夜大餐上。鱼更是必不可少的一道菜。自古鱼就被作为一种吉祥辟邪的图案,被广泛的用于门叩上、门上、柜子上等等。过年吃鱼的习俗貌似是一个潜规则,寓意着年年有鱼(余),涂个吉利。富贵鱼,取其外形特点的彩头。好吃!好看!够吉祥。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鲈鱼
一条
、
蒸鱼豉油
20克
、
耗油
15克
、
糖
5克
、
香醋
10克
、
胡椒粉
2克
、
植物油
适量
、
盐
适量
、
葱
15克
、
姜
10克
、
香菇酱(选加)
10克
烹饪步骤
-
步骤1/13
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鲈鱼一条,武昌鱼更好,因为武昌鱼的头较小,宽度较长,效果更好
-
步骤2/13
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切掉头与尾巴
-
步骤3/13
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将鱼脊柱朝向自己,按同等宽度,将脊柱切开。鱼肚子那侧不要切断!不要切断!不要切断!这是这道菜的关键了哦。
步骤4/13
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发布于 2018-02-05
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