爆浆肉松包
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肉松包自由了! 参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#
食材清单
加入采购清单
中种:高粉
100g
、
中种:盐
2g
、
中种:酵母
0.5g
、
中种:水
65-70g
、
主面团:高粉
55g
、
主面团:糖
25g
、
主面团:酵母
1g
、
主面团:全蛋
20g
、
主面团:水
10-15g
、
主面团:黄油
15g
、
主面团:奶粉
20g
、
沙拉酱
适量
、
肉松
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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中种提前制作,冷藏过夜后使用,与 主面团其他材料揉至成团,出现粗膜后加入黄油,揉至扩展
-
步骤2/10
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基础发酵至2倍大,排气分割成小面团,我分的是50克,可以再大一些,但是不建议超过80克
-
步骤3/10
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松弛后,将面团擀开
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-05-20
换个做法
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