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话梅花生

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每年春节家宴，这桌上的前菜总少不了那一盘下酒菜——卤花生；今天分享一道不一样的花生做法，是杭帮菜中的经典小菜，如果你平时爱酸甜口的，我推荐你们在家试试，真的开胃！入口是酸甜的碰撞，每一粒花生都有了那诱人的酸甜味儿，炖煮后残留着最后一丝香糯，这味道确实带劲儿，推荐你们都尝试一下！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

花生 450g

、

梅花乡梅饼 8个

、

清水 800g

、

白糖 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材花生450克｜梅花乡梅饼8个｜清水800克调味品100克白糖锅具鹅妈妈钛晶锅
步骤2/9 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅烧开水放入450克花生焯水煮5分钟左右；
步骤3/9 点击查看大图
煮好捞出过一遍清水后沥干；
步骤4/9 点击查看大图
准备8颗梅花乡梅饼（精选富硒青梅嫩果、0色素防腐剂、富含8种有机酸、开胃解腻）；
步骤5/9 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入花生仁、梅花乡梅饼、800克清水，翻拌均匀盖盖小火焖煮30分钟左右；
步骤6/9 点击查看大图
梅子的酸甜和花生来一个惊艳的碰撞，待水分基本收干后倒入100克白糖中和下口味，继续炖煮一会儿；
步骤7/9 点击查看大图
慢慢炖煮至完全收干水分，花生变得晶莹剔透就可以出锅了；
步骤8/9 点击查看大图
话梅花生既可热食也可冷吃，夏天放入冰箱冷藏一会儿够冰爽够解腻，冬天加热了再吃入口即化，酸中带甜，甜中带着花生的香糯，美味！
最后一步点击查看大图
话梅有开胃的功效，花生中的锌元素有增强大脑记忆的功效，有效地润泽肌肤；做成这样的小零食口感意外的好，可以作为家宴上的前菜哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-31

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