腌咸鸭蛋的做法

点击查看大图

腌咸鸭蛋

浏览 17227 · 收藏 18

食材清单加入采购清单

鸭蛋 5个

、

盐 100g

、

50度米酒 250ml

、

厨房用纸、保鲜膜各5张

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭蛋5个清洗干净，放入250克的高度酒里浸泡半个钟消毒，买酒的时候我只买了250克，有点盖不过鸭蛋，所以泡了15分钟之后，我把鸭蛋翻了个，酒一定要高度酒，度数一定要在50度以上。
步骤2/6 点击查看大图
用碗装好食盐；半个小时之后将鸭蛋拿出，放入盐中打个滚儿，使每个鸭蛋都均匀的沾上一层食盐，食盐厚度要稍微厚一点。
步骤3/6 点击查看大图
将厨房用纸放入酒中泡湿，用来包裹已经敷有盐巴的鸭蛋。
步骤4/6 点击查看大图
在纸的外面再裹上一层盐巴。
步骤5/6 点击查看大图
放入一个消毒好的，保证干燥无水的密封罐里，耐心等待21天后，腌制成熟；想吃的时候煮熟即可。
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-29

换个做法

腌咸鸭蛋的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜萝卜丸子大闸蟹萝卜汤更多

腌咸鸭蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许