用保鲜膜腌咸鸭蛋
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鸭蛋营养也很丰富，富含人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，老少皆宜。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
咸鸭蛋腌制材料：
新鲜鸭蛋、保鲜膜、精盐、高度白酒咸鸭蛋
烹饪步骤
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步骤1/5
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鸭蛋腌制步骤： 步骤1（1）将鸭蛋表面清洗干净，并沥干水份或将，鸭蛋表面的水渍擦干 步骤（2）在阳光下暴晒一两个小时（出油的关键所在）
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步骤2/5
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步骤2 将高度白酒倒入容器里，放入鸭蛋浸泡两三分钟（可轮流浸泡，无需一次性包所有蛋都浸泡好，这样的话浪费白酒）
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步骤3/5
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步骤3 将精盐倒入碗里，将浸过白酒的鸭蛋在盐碗中均匀的裹上一层盐（喜欢五香味的，可以在盐里拦入以1:2的比例放入十三香等粉料）
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-09-07
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