腌咸鸭蛋的做法

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腌咸鸭蛋

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭蛋 18个

、

盐一碟子

、

红泥/辣椒酱适量

、

50度高度酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸭蛋外壳小心洗净。
步骤2/7 点击查看大图
沥干水分。这种天气太干燥，放置一会儿表面就干爽了。干燥过后的鸭蛋记得在高度酒中滚一圈泡个澡消毒。
步骤3/7 点击查看大图
取一碟子盐巴。
步骤4/7 点击查看大图
随便辣椒酱。（妈妈说用红泥巴裹，城市里没有红泥，婆婆说辣椒酱裹味道也不错，这次就试试辣椒酱裹）
步骤5/7 点击查看大图
把鸭蛋一个个在辣椒酱里打个滚儿。
步骤6/7 点击查看大图
两头沾点盐巴，一个个排队站好。
最后一步点击查看大图
多余的辣椒酱不要浪费，直接覆盖了。腌制10来天就可以洗净煮熟来吃了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2020-01-03

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