小炒仔排
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今天再次为大家带来另一道湖南小炒名菜——小炒仔排
营养分析
查看详情
113克
100克
34克
1579
千卡
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食材清单
加入采购清单
肋排
500克
、
辣椒
150克
、
蒜
15克
、
豆豉
6克
、
酒
10克
、
蒜苗头
10克
、
蚝油
5克
、
生抽
5克
、
老抽
2克
、
盐
5克
、
味精
10克
、
胡椒粉
2克
、
麻油
10克
、
具体用量根据个人喜好添加
烹饪步骤
-
步骤1/5
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制作步骤:选材小炒仔排的选材非常讲究,在'选猪'上,就可以和选美相媲美。首先,猪不能选择超过150斤,其次,猪身体上的排骨也不能超过十斤,同时,还得保证肉的新鲜。
-
步骤2/5
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不仅是猪肉,辣椒也一样,一定要新鲜。辣椒采用横切再竖切的方式,切成1厘米的小段,这样可以让辣椒的香味更好的融入整道菜中。
-
步骤3/5
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l再搭配上蒜,豆豉、酒、蒜苗头,蚝油、生抽、老抽、盐、味精等基本配料,就可以撸起袖子开做了~
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2021-12-26
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