清爽素菜【白灼儿菜】
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儿菜是芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间,这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有芥菜的清香,但口感却要好很多,嚼在嘴里,甘甜不苦、肉脆少筋。儿菜具有保肝利胆、增进食欲、帮助消化的功效与作用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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儿菜清洗干净,剥去老皮,对半切开。
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步骤2/5
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锅里水开后放点盐再滴些油,把儿菜放进去烫煮两三分钟,捞出过凉开水控干。
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步骤3/5
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用鲜酱油加葱花红油蘸着吃,十分鲜嫩爽口,喜欢辣的朋友可以再放些小米辣。
步骤4/5
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发布于 2015-12-02
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