流心儿馅
这个馅料可以做各种中式点心、流心儿雪媚娘也可以哟！ 5克左右馅儿，可以做68个。 一次多做点，可以放在冰箱冷冻保存。 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/13
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准备好食材
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步骤2/13
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用白酒将蛋黄腌制20-25分钟
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步骤3/13
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泡好的蛋黄摆到烤盘，然后在喷洒一些白酒
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步骤4/13
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烤箱预热180度，烤10分钟
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步骤5/13
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晾凉
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步骤6/13
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用搅馅机打成碎末
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步骤7/13
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越细越好、这样过筛容易些
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步骤8/13
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打成粉末的蛋黄，再过一遍筛
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步骤9/13
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过好筛的蛋黄很细
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步骤10/13
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将所有粉料倒入蛋黄粉末里
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步骤11/13
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加入软化好的黄油，将其拌均
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步骤12/13
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倒入温热的奶油，搅拌均匀，装入裱花袋
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最后一步
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挤入模具，进行冷冻，冻实待用
奶油不要太热，稍微有一点点温度，能够将黄油化开和粉料更好的融合，即可。
蛋黄可以一次多烤些，可以用来做奶黄馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-24
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