椒盐排骨的做法

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椒盐排骨

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨 700克（最好精排）

、

鸡蛋 1个

、

五香粉 1小勺

、

辣椒粉 1勺

、

白胡椒粉 1小勺

、

椒盐 1勺

、

生抽 1勺

、

葱姜蒜适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的食材。
步骤2/12 点击查看大图
排骨洗净，放入清水中浸泡，去除血水。
步骤3/12 点击查看大图
泡好的排骨捞出沥水，放入大碗中，倒入生抽，少许盐，白胡椒粉和葱姜，腌制2小时入味。
步骤4/12 点击查看大图
腌制好的排骨取出，沥水，倒入一个蛋黄。
步骤5/12 点击查看大图
倒入适量干淀粉搅匀，让每一块排骨上都裹上粉浆。
步骤6/12 点击查看大图
炒锅烧热食用油，油温5成热下入排骨，中小火慢慢炸熟，大概用时10分钟。
步骤7/12 点击查看大图
捞出控油，油温再次加热。
步骤8/12 点击查看大图
倒入排骨复炸，这是为了让排骨吐油，着色，大概用时2分钟，炸好后捞出控油。
步骤9/12 点击查看大图
锅中留底油，下入蒜末爆香。
步骤10/12 点击查看大图
倒入排骨，五香粉，辣椒粉，椒盐，翻炒均匀后出锅，撒上葱花即可上桌。
步骤11/12 点击查看大图
椒盐排骨上桌喽～！
最后一步点击查看大图
来，张嘴～！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2021-12-23

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