椒盐排骨
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喜欢James的菜,用料比较灵活,风格多样家常化,所以就跟着他学做椒盐排骨,既可以下饭,也可以下酒,一级棒!
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
排骨
约450克
、
红椒
1只
、
蒜头
2瓣
、
香菜
1棵
、
精盐--腌肉
1/3小匙
、
生抽--腌肉
1大匙
、
白糖--腌肉
1/3小匙
、
胡椒粉--腌肉
1/2小匙
、
清水--腌肉
2大匙
、
蛋液--腌肉
1/2大匙
、
玉米淀粉--腌肉
2大匙
、
米酒--腌肉
1大匙
、
菜油--烹调
适量
、
玉米淀粉--烹调
2大匙+
、
精盐--烹调
1/2小匙
、
胡椒粉--烹调
1/2小匙
、
花椒粉--烹调
1/2小匙
、
芝麻油--烹调
1/2大匙
烹饪步骤
-
步骤1/8
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将排骨约450克切块入一碗,加精盐1/3小匙、生抽1大匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/2小匙和清水2大匙,抓均匀让排骨充分吸收水分,再加入蛋液1/2大匙,抓匀,再加米酒1大匙,继续抓,然后加玉米淀粉2大匙,抓均匀,静置一边;
-
步骤2/8
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辣椒约1只、蒜头2瓣和葱1棵,全部切成小丁;
-
步骤3/8
点击查看大图
在排骨上再放玉米淀粉2大匙,不搅拌;
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2020-03-23
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