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千挑万选简快红烧肉的做法

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千挑万选简快红烧肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

生姜 2片

、

葱段适量

、

冰糖适量

、

生抽两勺

、

老抽两勺

、

料酒两勺

、

花椒大料香叶适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
以前我总买瘦肉多的五花肉，不论怎么做吃起来会干、柴。这回老公买回来的五花肉看着挺肥的，做起来一吃，嘻嘻切成二公分左右的块，有口感！加入凉水锅中，➕料酒、姜片、葱段，水开后煮五六分钟，撇去沫沫，放温水中洗净。
步骤2/4
另起锅，放入煮好的五花肉，中火加热，慢煎至肥油靠出约半碗，扔掉。把肉捡出。
步骤3/4
少量油，加入适量冰糖，小火熬制冰糖融化，稍微偏红色时，放入五花肉煸炒一分钟至上色，放入花椒大料香叶和四五段干辣椒段，炒匀就可以放生抽老抽和料酒，各二勺(适量的勺子)，然后倒入热水适量。然后我就移至我家阿迪高压锅里，压十五分钟
最后一步点击查看大图
时间到出锅再放炒勺里，大火收汁靠一下就可以了。之前的料汁咸淡正好，无需放盐了。我觉得有点咸了，所以放了几块胡萝卜。如果家里有鹌鹑蛋就更好了！这次做出来的红烧肉，色泽厚重，口感绵软，咸淡适中，香糯可口，儿子超级爱吃，赶紧记录保存，下次再做

小贴士

生活提示:平时多学会整理事件清单，列出重要的事。就可以把生活中的“应该、必须、不得不”的事，都变成“我选择”做什么、不做什么，以及怎么做，做到多少。不再被动地去做事，而是认清自己真正想要什么？为自己真正的需求去做事。[加油]

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-22

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