猪油渣的做法

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猪油渣

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肥肉 1

、

盐 1

、

生姜 1块

、

蒜 1瓣

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肥肉切片（别切的很小容易炸糊也别切的很大块炸完的油渣最后口感会偏油）
步骤2/7 点击查看大图
我这是不加水直接放锅里中火慢熬（大火容易糊）
步骤3/7 点击查看大图
等炸出的油可以没过肥肉放入拍过的姜和蒜（姜蒜都拍一下就好了别拍太碎容易炸苦）
步骤4/7 点击查看大图
熬至金黄
步骤5/7 点击查看大图
捞出油渣趁热撒盐（也可以撒白糖也很好吃的）（冷却的猪油渣酥酥脆脆的很好吃烧大白菜最后放一些猪油渣进去也会很好吃）
步骤6/7 点击查看大图
锅里的猪油倒入容器（尽量不要用塑料的毕竟是高温的东西下面那层白白的是我之前熬的猪油）
最后一步点击查看大图
冷却凝固后的猪油炒素菜的时候用猪油会很香

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-22

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