红枣软饼
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上周开团的红枣拿了两包回去,喵姐弟当天直接吃了几颗,后来就不怎么吃了,空口吃确实太甜,喵妈在家会拿红枣和枸杞、雪梨、剪花银耳一起煲甜汤当做下午茶。 最近大有要开红枣专场的架势,红枣核桃蒸蛋糕、红枣核桃磅蛋糕、红枣南瓜糕做了个遍,做法简易的复杂的都有,任你们挑着做。 今天我拿来做个小饼,说起小饼我应该做了十几种口味各异的饼了,做起来简单,几个娃都爱吃,所以我也有了下厨的动力,只要家里有剩下的食材不知道做啥,我就用面粉拌一拌和一和,放油锅里煎一下,就完成了,简单又方便。 红枣软饼重点在于软,心太软,而且还是又甜又软,一颗颗的红枣丁被面粉团团包裹,油锅里那么一煎,枣香弥漫,丝丝渗入到每一寸面团中,甜香和奶香混合,外皮微微焦脆,内心绵软,这个小饼说实在的长相平平无奇,但吃起来惊艳到我了,绝对不属于颜值挂的,但却是实力派,家里的红枣不知道怎么做来吃,那你可以试试我这个方子。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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1.红枣去核后切成小碎丁待备用。
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步骤2/7
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2.把酵母放入牛奶中,混合搅拌融化开。现在天气冷,可以提前用牛奶把酵母化开,激活酵母的活性,这样发酵的时候就不用等太久了。(Tips:如果想快一点发酵好,可以先把牛奶加热到30°C后,再来化开酵母,家里没有牛奶的话,可以用等量的清水替代)
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步骤3/7
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3.把融化好的酵母加入面粉中,用筷子搅拌成粘稠的,有点费力的状态,然后盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大,大概需要35分钟。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-12-20
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