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干锅老鸭的做法

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干锅老鸭

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为老父亲做的，三高人群，发物又不能吃，好难。能吃的不多。因没有留干锅鸭图，用的另外自己做的菜的图片。因好久没发过，今天是突然想起来发一下，下次补图。以后开起学菜做菜之路。

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姜片

、

桂皮

、

花椒

、

八角

、

桂皮

、

白酒

、

生抽

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/1
干锅老鸭：老鸭洗干净，冷水下锅放白酒，花椒，八角烧开后煮三四分钟，沥出来，冷水冲洗透，另起锅烧热油，后放入生姜片，桂皮，八角小火煸香，把鸭子倒入锅中翻炒，加入花椒，麻椒，白酒，老抽，生抽，全程中小火，翻炒烧干水分加一点盐，后加入热水或开水，一次性加足，老鸭炖的时间比较长，再加水时也加开水，水烧开后中小火炖烂。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-18

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