蘑菇火腿丝浓汤羹 迎财神 金玉满堂面包碗
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面团约360g,可制作6个碗,每个碗60g 软法面包➕奶油蘑菇浓汤馅,外皮轻脆可口,内馅奶香浓郁,火腿丝,玉米,青豆,蘑菇,可爱的肉肉,只要一碗就无比满足。 蘑菇没买到暂且用香菇代替,一样好吃哈。 开动吧! 软法面团是一位面包冠军的经典配方,请不要随意改变配比。 参与活动: #爱好组精英赛区#
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食材清单
加入采购清单
软法面团配方
、
金龙鱼面包用高筋小麦粉
200g
、
砂糖
10g
、
盐
4g
、
鲜酵母
6g
、
水
100g
、
牛奶
40g
、
黄油
10g
、
香菇奶油浓汤馅
、
牛奶
250毫升
、
玉米淀粉
10克
、
低筋面粉
10克
、
奶粉
12克
、
香菇
75g
、
玉米粒
60克
、
生食火腿片
15g
、
黑椒午餐肉
60g
、
砂糖
10克
、
有盐黄油
30克
、
甜青豆
30克
、
盐
5克
、
马苏里拉芝士
适量
、
白胡椒碎
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
面团材料一起放下打至面温26°,筋度9.2成的面团。
-
步骤2/17
点击查看大图
打完面团28°松弛50分钟。
-
步骤3/17
点击查看大图
把面团分割为60g一个,共6个。26°松弛30分钟。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2021-12-17
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