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黄瓜皮做成黄瓜凉粉，消暑减脂，冰冰凉凉

浏览 171.3万 · 收藏 2.3万 · 学做 8

吃黄瓜不想吃皮的家人们看过来。像我这样将黄瓜皮打浆、和淀粉一起做成冰冰凉凉又滑嫩的凉粉再来一勺自己爱吃的酱汁，消暑减脂不说，还很好吃，再也不用痛苦减肥了（笑哭）

食材清单加入采购清单

黄瓜皮 100克

、

清水半碗+五碗

、

一碗黄瓜汁：一碗淀粉 1碗：1碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄瓜洗净，刮皮
步骤2/10 点击查看大图
加半碗清水榨成汁
步骤3/10 点击查看大图
过滤
步骤4/10 点击查看大图
一碗黄瓜汁，加一碗玉米淀粉（也可以用土豆淀粉、小麦淀粉），和匀至碗内无生粉
步骤5/10 点击查看大图
将五碗清水烧开，然后倒入和匀的浆水
步骤6/10 点击查看大图
大火先烧开，然后小火慢慢搅拌至浆水呈透明胶状，看到锅里咕噜冒泡，就立即关火
步骤7/10 点击查看大图
趁热倒在平时用的蒸锅盘里，下面接一碗凉水，然后用筷子用力按压挤出热浆水。热浆水遇冷凝固，即成凉粉
步骤8/10 点击查看大图
碧绿透亮凉粉做好，现在来调料汁
步骤9/10 点击查看大图
按照自己的喜好调一份料汁（我用的是盐、蒜末、剁椒、葱花、香菜、香醋、热油、熟芝麻、干辣椒粉）
最后一步点击查看大图
好吃，好吃

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做凉粉最重要的就是，要掌握好配比，水多了不成浆，水少了凝成膏。大家要严格按照比例来配制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-02

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