干锅鸡翅根
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步骤1/7
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鸡翅根水泡十分钟,冲洗干净,切刀口
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步骤2/7
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放入葱姜料酒,搅拌均匀给翅根做按摩,充分吸收,放一边腌制
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步骤3/7
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土豆切条,放入锅中过油,表面微黄变色后捞出。
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步骤4/7
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准备一些喜欢吃的配菜将配菜严格分为三种1.放入锅中拌拌断生就可以的2.需要在锅中炒一炒的3.比较耐煮的
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步骤5/7
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准备姜蒜花椒辣椒,如果放洋葱也此时加入油锅爆香,加入三分之一大重庆,如果喜欢吃辣或者做的多可以多放
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步骤6/7
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加入腌好的翅根,加入生抽,老抽,蚝油,鸡汁,以及✅不太容易熟的配菜(尝咸度)中火,盖锅盖,十分钟。中途翻面,✅翻面时加入需要炒一下的配菜。
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最后一步
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十分钟后(确定翅根入味已经熟了。)✅加入需要翻拌断生的配菜,翻拌均匀后出锅
鸡翅要多腌一会儿,确保去腥
配菜要分批放,不然容易熟的太熟
放土豆的话建议过油,比较好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-16
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