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家庭版自制猪油-如何熬的又白又香

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大家第一印象会觉得猪油热量高，不健康。但是假如摄入量控制好，偶尔吃下，不需要有负担，猪油含脂肪酸、维生素、矿物质等。另外冬天猪油更易储存。猪油相较于植物油，有不可替代的香味，猪油炒菜比较香。最后，猪油还是要控制好摄入量，一天控制在10g内，大概是一勺的量。

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1小时以上 | 切墩(初级)

肥膘 850g

、

清水 100ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好肥膘，也叫猪板油大概出油率达40%
步骤2/9 点击查看大图
去皮，带猪皮容易腥
步骤3/9 点击查看大图
切块，大概2cm左右的块
步骤4/9 点击查看大图
放入锅内，加100ml清水，开中火煮开最好是平底锅，受热更均匀
步骤5/9 点击查看大图
肉煮熟后转小火
步骤6/9 点击查看大图
开始慢慢出油了，期间要不停翻下，以免糊锅过程中，有很重的腥味，不要担心，后面油并不腥
步骤7/9 点击查看大图
出油后就分批盛出过滤到擦干的罐子里不要到最后再盛出，颜色会深，凝固后会不白油晾到室温后封盖放入冰箱，上海的冬天可以直接放室内dddd
步骤8/9 点击查看大图
烤出来的油渣后面做油炸青菜
最后一步点击查看大图
第二天就变成了白色的凝脂有一股淡淡的香味，一点也不腥

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

没有放任何添加剂，就是单纯煮就好，煮出来的油也不腥的；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-14

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