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白菜猪肉馅包子的做法

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白菜猪肉馅包子

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自从有了女儿，看着她每天咿咿呀呀，一天天长大，我突然想为了女儿好好学习做饭，以后女儿可以吃到很多很多妈妈的味道，我特意给妈妈打了电话，才明白原来妈妈对我的的宠爱隐藏的那么深

食材清单加入采购清单

猪肉馅 500g

、

红烧酱油 1汤匙

、

蚝油多半汤匙

、

盐 1勺半多点

、

中筋面粉 200g

、

酵母 2.8g

、

水 300g

、

白菜一颗

、

姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5
500g面粉+5g包子泡打粉，300g45℃温水+3g酵母粉少量多次加入面粉中，揉成面团放入温暖的地方，发酵1个小时
步骤2/5
白菜切沫，竖切成西丝横切沫备用
步骤3/5
调汁：葱多放，姜两片切成沫+盐一勺+鸡精一点点+生抽一勺+耗油一勺半+花椒大料粉一点点+食用油一勺+香油适量+红烧酱油一点
步骤4/5 点击查看大图
肉馅加水搅匀加入调好的汁尝甜咸，包子馅要咸一点，饺子馅要不甜不咸，肉馅饼要少放盐，加老抽和红烧酱油调肉馅的颜色
最后一步
擀皮：要中间厚两边薄，右手中指不动，大拇指和食指配合捏向外旋，左手大拇指按住肉馅，包好的包子醒5分钟，冷锅放水，水沸腾后蒸17分钟焖5分钟出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-12

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