超简单蛋挞皮版红豆酥-附红豆馅做法的做法

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超简单蛋挞皮版红豆酥-附红豆馅做法

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很久没有解锁蛋挞皮新吃法了，这次小朋友幼儿园关于制作豆子美食的任务

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

红豆 500克

、

白糖 250克

、

玉米油 300克

、

蛋挞皮 12个

、

黑芝麻适量

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红豆浸泡一晚上，多放点水
步骤2/9 点击查看大图
放入电饭煲，像蒸米饭一样蒸熟，水量比蒸米饭多一点
步骤3/9 点击查看大图
蒸熟后盛出，捣碎
步骤4/9 点击查看大图
放入锅中，文火炒，炒干水份，我的本来也没啥水份，所以直接把油分三次倒入，翻炒均匀，把糖全部倒入后，再继续炒均匀
步骤5/9 点击查看大图
加入糖后会有点稀，就一直一直翻炒，时间会很长，直到如图就完成了豆沙馅，简直翻到手抽筋，如果买现成的豆沙馅以上步骤都可以省略
步骤6/9 点击查看大图
蛋挞皮拿出来软化，豆沙馅分成小坨，爱吃奶酪的可以包点奶酪，会有拉丝的效果，然后把蛋挞皮从锡纸上取下来，像包包子一样包起来，团一团
步骤7/9 点击查看大图
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱200度预热后，放入烤箱烤25分钟
步骤8/9 点击查看大图
叮，成本展示，还是还是不要做奶酪夹心的，会爆浆
最后一步点击查看大图
又做了点酥皮红豆酥，剩下的红豆馅记得冷藏

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-11

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