酱香肉的做法

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酱香肉

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我喜欢做菜更喜欢看着家人享用的样子，所以做不同的菜和家人分享！

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1小时以上 | 配菜(中级)

前腿肉 2人份

、

土豆 5个(中个大)

、

酱油 500克

、

生老抽各500克

、

花椒丁香粉各1勺

、

干椒适量

、

草果茴香粉适量

、

淀粉 2小勺

、

盐少许

、

白糖 2小勺

、

姜葱适量

、

香叶 5片

、

桂皮 1块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把香叶、桂皮、丁香、干椒用清水泡洗一下放到锅里和酱油、生老抽、草果花椒茴香粉、白糖煮上十五分钟凉凉。
步骤2/5 点击查看大图
凉酱籼水时用白酒把猪肉涂抹均匀杀细菌再用牙签在肉上插使酒种酱料水能很好的浸入，到酱料水凉时把肉放进个盒子里把酱料水倒进去盖过肉再把盒子冰进冰箱里3个小时。
步骤3/5 点击查看大图
3小时后把肉取出和土豆、姜葱、几滴醋、放在锅里焖煮30分钟捞出切片。
步骤4/5 点击查看大图
先把土豆装在盘的底部再好肉片铺在上面，再把藤椒油和酱料水均匀的浇在肉片上蒸十五分钟撒上葱花即可。
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成品

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

焖煮肉时火定要中火转小火，用大火容易粘锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-09

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