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少油版香辣鸡爪的做法

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少油版香辣鸡爪

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晚上10点了，突然想吃鸡爪，但是冬天不想吃凉拌的，那就来一次红烧的吧，记忆中味道～

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鸡爪 10个

、

蒜瓣 5个

、

辣椒粉 2勺

、

蒜叶 2根

、

姜 5片

、

八角 3个

、

花椒 20粒

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪用清水泡20分钟后，去趾，对半切，冷水下锅，放料酒，花椒，桂皮，香叶，水开后，再煮5分钟左右
步骤2/5 点击查看大图
然后热油（只需1点点油就可以），放入辣椒粉，姜片，八角，桂皮，香叶翻炒后，倒入沥干水的鸡爪，翻炒后，感觉鸡爪变色了以后，倒入一罐啤酒
步骤3/5 点击查看大图
等汤汁收得差不多的时候，挑出八角，桂皮，香叶
步骤4/5 点击查看大图
最后放入蒜叶，继续收汁翻炒，直至鸡爪稍微粘锅（我不喜欢酱油，生抽这些，所以都没有放）
最后一步点击查看大图
最后装盘，这个是我要带公司和同事分享的饭盒～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-07

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