全麦馒头
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步骤1/11
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新良黑全麦粉^o^
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步骤2/11
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高筋面粉200g,全麦粉90g加入玻璃碗里面^o^
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步骤3/11
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35°C温水175ml溶解3g酵母,一边倒入面粉里面一边搅拌成絮状^o^
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步骤4/11
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把面揉成光滑的面团^o^
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步骤5/11
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放到室温发酵,发酵30~40分钟,发酵面团2倍大,用手指在面团表面戳个洞,不回缩,不塌陷就发酵好了^o^
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步骤6/11
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发酵好的面团,用手揉面团排气,把面团中的气泡排掉^o^
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步骤7/11
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把面团揉成长条^o^
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步骤8/11
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面团分成均等大小的10份^o^
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步骤9/11
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把每个面团滚圆,盖好保鲜袋,室温发酵15分钟,发酵原来的1.5倍就可以了^o^
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步骤10/11
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热水上锅蒸20分钟,蒸好后闷3~5分钟,再开锅^o^
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最后一步
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成品^o^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-01
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