芝士紫薯面包

浏览 1.3万 · 收藏 197

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

猜猜这是紫薯还是面包？趁热掰开，芝士还拉着丝，清甜可口，入口轻盈柔软，值得一试的美食！这个配方非常清淡，只有淡淡的甜香，适合不那么喜欢甜的朋友。参与活动: #爱好组精英赛区#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 250克

、

紫薯粉 20克

、

水 150克

、

奶粉 8克

、

细砂糖 30克

、

盐 2克

、

干酵母 3克

、

黄油 25克

、

紫薯泥 50克

、

馅料：

、

紫薯泥 250克

、

炼乳 35克

、

芝士碎 100克

、

裹粉：

、

紫薯粉 8克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有面团食材
步骤2/14 点击查看大图
将所有食材混合，放入面包机，调至面团模式，黄油在揉面20分钟时再放入。手工揉制就用洗衣法加摔打的方式揉出较细的膜，然后盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤3/14 点击查看大图
准备馅料食材，全部混合
步骤4/14 点击查看大图
馅料混合均匀后分成八份，握成橄榄形，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
步骤5/14 点击查看大图
发酵好的面团稍微拍打排气，直接分成8份
步骤6/14 点击查看大图
取一份将四周向内折，滚圆
步骤7/14 点击查看大图
全部做好后静置20分钟
步骤8/14 点击查看大图
取一个小面团擀成椭圆形薄片，长的一侧按薄，馅料从冰箱中取出，取一个内馅放入包好
步骤9/14 点击查看大图
将收口捏紧
步骤10/14 点击查看大图
盘中放紫薯粉，将整好型的紫薯面包滚上紫薯粉，用细软的小刷子扫去多余的粉，放入铺好烘焙纸的烤盘中
步骤11/14 点击查看大图
全部准备好，用牙签在面包上扎几个小坑，以求更加逼真
步骤12/14 点击查看大图
扎了洞洞的面包
步骤13/14 点击查看大图
烤箱预热，180摄氏度355华氏度烤15分钟
最后一步点击查看大图
烤好的面包取出放在架子上晾凉，趁热掰开是这个样子滴

小贴士

1. 紫薯准备的步骤没有单独列示，去皮切片蒸20分钟，叉子压成泥即可 2. 没有高筋面粉中筋的也可以，口感并不差 3. 喜欢芝士的可根据喜好自行添加 4.馅料冷藏后比较容易操作 2.室温密封保存，第二天微波炉加热20秒即可，尽快食用 3.喜欢芝士的可根据喜好添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-07

换个做法