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椰汁天使卷

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熳点烘焙-小熳

今天分享的天使蛋糕卷，仅用了蛋白来制作，色泽纯白无瑕，如同天使般纯洁，故称之为天使蛋糕。蛋糕胚柔软香甜，带着一股清新的椰香，搭配上丝滑的奶油，一口下去，重温初恋的美好~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
面糊部分
、
新鲜椰子汁 95g
、
玉米油 60g
、
低筋面粉 80g
、
奶粉 20g
、
蛋白霜部分
、
蛋清 225g
、
砂糖 65g
、
柠檬汁 8g
、
夹心部分
、
淡奶油 200g
、
砂糖 15g
、
椰子肉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、天使卷对烤箱的温度特别的敏感，一定要低温烤，温度太高烤出来的蛋糕卷会偏黄。 2、卷的时候可以先在底下垫一张油纸，利用擀面杖把蛋糕胚卷起来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-06

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