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日式雪域芝士蛋糕

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全球烘焙指南

芝士生来就带着让人垂涎的特质，融化在嘴里那醇厚而回味持久的奶香，平衡的咸酸味一是能赋予良好的基础底味，二来能提升风味降低甜度。 芝士柔软而细腻的质地，能和其他食材很好的相融合，做法也非常多元，中国人喜欢芝士甜品的程度已经远远超过慕斯了，只要产品带“芝士”二字，基本上销量就不会差。 这款带有冬日氛围感的国风芝士蛋糕，轻芝士的口感、重芝士的口味，搭配着酸酸甜甜的自制凤梨果酱，不管你偏好什么样的芝士，一定会爱上它。
食材清单 加入采购清单
饼干底
、
蛋黄 40g
、
砂糖 20g
、
维良低筋粉 70g
、
黄油 80g
、
食用盐 1g
、
炒凤梨
、
新鲜凤梨 300g
、
砂糖 45g
、
苹果果胶 2g
、
芒果果泥 60g
、
百香果果泥 35g
、
芝士层
、
砂糖 85g
、
欧拉德得奶油奶酪 330g
、
全蛋 72g
、
玉米淀粉 14g
、
牛奶 110g
、
酸奶 43g
、
奶油层
、
伊利东方灵感淡奶油 20g
、
砂糖 10g
、
黄原胶 0.2g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-09-10

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