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万圣节——南瓜造型馒头

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海之韵美食记

提到万圣节，人们最先想到的就是万圣节的象征物——南瓜，那是家家必备的食物。除了将南瓜制作成南瓜灯，还会做南瓜派等等食物。今天教大家做的是南瓜造型的馒头，一个个南瓜馒头摆放在木盘里，就感觉到万圣节的气氛。南瓜有着多种对人身体的好处，南瓜有补中益气、清热解毒的功效。南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合。南瓜造型只要一把刮刀就可以凹出造型，十分容易。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
南瓜泥 75g
、
中筋面粉 200g
、
酵母 2g
、
奶粉 10g
、
细砂糖 15g
、
温水 55g
、
葡萄干 8粒
烹饪步骤
小贴士

1、南瓜泥含水量和面粉的吸水量不同，所以用来溶解酵母的温水量不同，可以先用40克温水溶解酵母，看面团的状态，再逐少量添加水。 2、一开始和面团会比较粗糙，静置一会儿再揉的话就容易多了。 3、发酵后的面团有点粘手，我在案板上洒了大概15克面粉，将这些面粉再揉进去几分钟，面团光滑，切面没有气孔，这样蒸出来的馒头才光滑。 4、我做的馒头个头不大，蒸10分钟可以了。 欢迎关注我的新浪微博:广东海之韵

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-29

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