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不开心的时候就吃些自己做的小蛋糕吧，满满的成就感和加倍的快乐

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戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一，今天咱们用金龙鱼面粉给大家分享一份简单易做的戚风蛋糕做法参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼低筋面粉 55克

、

鸡蛋 3个（小的四个）

、

牛奶 35克

、

砂糖 40g

、

玉米油 35克

、

柠檬汁或醋 2滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将蛋黄和蛋液分离
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄撒上5g白糖
步骤3/13 点击查看大图
加入玉米油
步骤4/13 点击查看大图
接着放入牛奶，将其搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
准备55g金龙鱼低筋面粉
步骤6/13 点击查看大图
低筋面粉过筛筛入蛋黄液内
步骤7/13 点击查看大图
蛋清内放入35g白砂糖打发
步骤8/13 点击查看大图
将蛋清分三次放入蛋黄液内，抄底轻轻且快速翻拌均匀（不要搅，否则起泡会散）
步骤9/13 点击查看大图
倒入模具内振动几次振出起泡，翻入烤箱上下管140度烤50分钟。（烤箱需上下管140度提前预热10分钟）
步骤10/13 点击查看大图
烤好后晾凉取出
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-06

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