有荤有素、营养搭配、暖心暖胃的大烩菜这样做,全家都爱吃
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大烩菜可是我们北方人经常吃并且特别爱吃的一道名菜。热气腾腾的大烩菜有荤有素,香气逼人,就着大米饭或者大白馒头,我一个人就能吃半盆菜。它的汤汁更是浓郁香醇,舀两勺拌米饭吃也非常地下饭。 大烩菜的荤一般是指猪肉,肥美的五花肉、紧实的腿肉,或是纯瘦的里脊肉都可以。素则是北方人冬天家里经常囤的白菜、土豆、粉条和新鲜的大豆腐,或是因人而异地选择一些其他适合炖煮的食材,如胡萝卜、海带等。我们家里做这道菜有时候也用冻豆腐,松软可口,也非常的好吃。
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烹饪步骤
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步骤1/14
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娃娃菜掰成一片一片的,再斜着刀切成薄片,菜帮子切小点块,叶子部分切大点块。这样娃娃菜的切面比较大,容易入味也容易熟。
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步骤2/14
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买的新鲜土豆粉直接拆开袋子泡水备用到下锅之前就可以了。
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步骤3/14
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冻豆腐泡水化冻,切成一厘米厚的片。
步骤4/14
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发布于 2021-12-04
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