卤猪耳朵
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下酒美味一一卤猪耳朵
营养分析
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6克
2克
34克
118
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
猪耳朵
6只
、
卤汤
2000毫升
、
八角
5克
、
桂皮
6克
、
荜拔
6克
、
白胡椒粒
5克
、
花椒粒
3克
、
生姜
40克
、
白沙糖
2勺
、
植物油
少许
、
食盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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首先抓一把面粉放水里洗一遍猪耳朵,然后再用清水将面粉清洗干净。把猪耳朵放入沸水中焯一下,捞出后切除外耳道弃去,焯了的水倒掉不要。
-
步骤2/6
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焯水可使猪耳朵上残留的毛根根全部暴露出来,对其可用喷火枪彻底烧一遍。
-
步骤3/6
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把经过喷火枪烧燎的猪耳朵放在水里浸泡1小时,再用小刀刮剃去除表面焦痕,用水清洗干净后再用臭氧机过一遍。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2021-12-02
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