37、烤花馍——三色花馍的做法

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37、烤花馍——三色花馍

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋糕用小麦粉 300克

、

鸡蛋 3个

、

西红柿酱 6小袋

、

燕子高活性酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
盆中刷油加入蛋清和小麦粉，用晾到40温开水中加入燕子酵母溶化，边加水边搅拌，把面粉搅拌成絮状揉成团醒发。
步骤3/13 点击查看大图
面粉十蛋清十酵母水和一个白色面团，面粉十蛋黄十酵母水和一个黄色面团，面粉十西红柿酱十酵母水和一个红色面团。
步骤4/13 点击查看大图
把黄色面团搓成长条
步骤5/13 点击查看大图
依次搓了红色面条和白色面条，切去两头。
步骤6/13 点击查看大图
切三段一样长的黄、红和白面条段，像黄短面条一样圈起来。
步骤7/13 点击查看大图
圈起来的黄、红和白面条。
步骤8/13 点击查看大图
切2条黄、红和白的面条摆好，上面放上圈起的三种面条。
步骤9/13 点击查看大图
把黄和红面头捏在一起，依次捏好。
步骤10/13 点击查看大图
用椟具压一朵大朵装饰中间
步骤11/13 点击查看大图
压三朵不同颜色的花，装饰在边上。
步骤12/13 点击查看大图
装饰好的三色花馍，在空气炸锅烤盘中，铺上硅油纸，放入花馍，上面刷上油。
最后一步点击查看大图
温度175，时间13分钟，翻面温度175时间11分钟。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

盆底刷油和面不粘盆，加蛋清和面烤出的花馍酥，蛋黄和面艳丽，西红柿酱和面，点外买比萨剩下的小袋番茄酱也处理完了。

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发布于 2024-05-28 · 北京市

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