葱苗回锅肉
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烹饪步骤
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步骤1/5
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五花肉冷水下锅,放入葱姜、料酒煮开撇去浮沫,盖上锅盖中小火煮20分钟;煮好的五花肉切薄片,热锅凉油,放入肉片煸炒出肉片中的油脂,放入七八颗花椒粒;
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步骤2/5
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放入葱姜蒜炒出香味,一勺郫县豆瓣酱炒出红油,放入半勺豆豉、一勺料酒、白糖炒香;
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步骤3/5
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切葱苗的时候,先把葱苗杆拍一下,再斜刀切段,切好后葱苗杆和叶分开放;先放入葱苗杆翻炒;
步骤4/5
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发布于 2021-11-30 · 山西省
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