红薯软餐包
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冬天的红薯甜蜜蜜非常好吃!周末用它来做一款红薯软面包。因为面团里加入了大量的红薯泥,可以吃得出淡淡的红薯的香甜味!馅儿料里加入了一点肉松;另一半加入椰蓉。椰蓉红薯馅儿有淡淡的奶香,加上红薯的甜软,非常好吃!肉松红薯仙儿有点甜有点咸,是另一种风味。 用红薯做出来的面包非常松软,并且没有那么容易老化;做法很简单,有空可以试试哦……反正这个已经是我冬天的保留节目!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
高筋粉
220克
、
低筋粉
30克
、
奶粉
10克
、
红薯泥
110克
、
牛奶
140-160毫升
、
糖
20克
、
盐
3克
、
酵母
3克
、
黄油
20克
、
馅料:红薯泥
180克
、
炼乳
20克
、
肉松
40克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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除黄油、盐以外面团的其他材料混合均匀,揉成柔软光滑的面团。牛奶不要一次性倒入,预留一部分,根据面团的状态添加。也可以用酸奶,量酌增减。等面团揉出厚膜以后,加入盐和黄油,继续揉至扩展阶段,然后出手套膜后给容器盖上保鲜膜,或放入盒子里,进行基础发酵,发酵至2倍大。我用的蒸烤箱,32度一个小时就发的非常好了!
-
步骤2/11
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等待发面的时候来做红薯馅儿。我做了两份,所以就做了不同的馅儿料。一份是红薯泥加入炼乳和肉松,拌均匀;另一份肉松换成了适量的椰蓉。
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步骤3/11
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红薯椰蓉馅儿
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-11-30
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