抹茶酸奶慕斯蛋糕
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最近烘焙材料不太好买,家里还剩点抹茶粉,淡奶油什么的,就做了一个简单的抹茶酸奶慕斯蛋糕,材料很普通,慕斯部分主要就是酸奶、淡奶油和抹茶,味道是那种比较清爽、清新的 材料能做一个4寸加高的
食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
饼干(韧性饼干)(饼干底)
50g
、
黄油(饼干底)
20g
、
老酸奶(慕斯部分)
180g
、
淡奶油(慕斯部分)
200g
、
糖粉(慕斯部分)
22g
、
抹茶粉(慕斯部分)
4g
、
热牛奶(混合抹茶粉)(慕斯部分)
20g
、
吉利丁片 (慕斯部分)
5g
、
热牛奶(融化吉利丁)(慕斯部分)
40g
、
抹茶粉(淋面部分)
3g
、
热牛奶(混合抹茶粉)(淋面部分)
30g
、
吉利丁片(淋面部分)
3g
、
热淡奶油(融化吉利丁)(淋面部分)
30g
、
糖粉(淋面部分)
10g
、
淡奶油(装饰部分)
50g
、
糖粉(装饰部分)
4g
、
抹茶粉(装饰部分)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
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制作饼干底:巧克力小饼干倒进保鲜袋里,用擀面杖碾碎,也可以用料理机打碎
-
步骤2/15
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饼干末加入融化的黄油,搅拌均匀,倒进模具,用勺子,擀面杖之类的工具压实压平整,放冰箱冷藏待用
-
步骤3/15
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制作慕斯:抹茶粉中加入一点点热牛奶,搅拌均匀待用
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-02-10
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