卤肥肠
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说到肥肠,十个人里面九个人都爱,至少我身边的人是这样今天要分享一个特别特别简单又好吃的卤肥肠出来,希望大家都会做噢! 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪大肠
2000g
、
【卤料】】
、
花椒
1小把
、
八角
2个
、
桂皮
1根
、
香叶
2-3片
、 、
冰糖
1小块
、
辣椒(可选)
、
生抽
小半碗
、
老抽
适量(上色即可)
、
小茴香,孜然粒
各一小撮《三指并拢捏起即可》
、
水
适量
、
小苏打
2g
、 、 、
黄豆酱
烹饪步骤
-
步骤1/13
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先清理猪肠,勇小苏打,盐,面粉处理,翻来翻去洗把多余的油脂剪掉,洗干净以后用水煮开再捞出来控水即可。
-
步骤2/13
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万物皆可卤,我还放了一点猪肉,鸭爪一起卤,先把这些食材用生抽老抽抹一下腌制上色,放点姜片,等待20分钟左右。
-
步骤3/13
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这个时候来处理鸭爪,先水煮加料酒去腥味,再剪掉脚尖
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-11-30
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