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香菇鸡肉煲仔饭的做法

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香菇鸡肉煲仔饭

浏览 106813 · 收藏 2014 · 学做 1

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香菇和鸡肉真是天生一对,很多饭菜中都有它们的身影,分不清是香菇更好吃一些还是鸡肉更好吃一些,二者是缺一不可的黄金搭档。参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#

食材清单加入采购清单

鸡腿 2个

、

鲜香菇数朵

、

上海青 2棵

、

大米 2杯

、

胡萝卜 1小段

、

酱油 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

料酒 2汤匙

、

糖 1小匙

、

植物油少许

、

生姜 1块

、

葱花少许

、

大蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/15 点击查看大图
大米洗净，大米和水的比例为1：1.5，按这个比例加水浸泡半小时。
步骤3/15 点击查看大图
生姜去皮切片、蒜瓣去皮剁成蒜末、上海青洗净沥干水分、鲜香菇洗净切成丁、胡萝卜去皮切丁。
步骤4/15 点击查看大图
鸡腿去骨切小块，加入料酒、一半的酱油，蚝油、姜片抓匀腌制半小时，便于鸡肉入味。
步骤5/15 点击查看大图
剩下的酱油、蚝油加小半碗清水拌匀调成料汁。
步骤6/15 点击查看大图
锅里热油倒入蒜末炒香，倒入腌制好的鸡肉炒匀。
步骤7/15 点击查看大图
炒至鸡肉变色加入香菇丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
步骤8/15 点击查看大图
加入少许清水煮至鸡肉熟透就可以。
步骤9/15 点击查看大图
香菇鸡肉收汁就可以盛出备用。
步骤10/15 点击查看大图
砂锅刷上一层油。
步骤11/15 点击查看大图
泡好的大米连同水一起放进去，大火煮开转中小火煮15分钟左右。
步骤12/15 点击查看大图
煮到米饭出现一个个洞。
步骤13/15 点击查看大图
放上炒好的香菇鸡肉和上海青。
步骤14/15 点击查看大图
倒上调好的料汁，再沿着锅边淋一圈油，这是出锅巴的关键。再盖上锅盖焖3分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花，香喷喷的香菇鸡肉煲仔饭就搞定啦！金黄诱人的锅巴，让人欲罢不能哈！

小贴士

砂锅煮米饭的时候，记得调为小火，这样才不会糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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