鱼腩鱼头泡饭
一碗既是饭又是粥的鱼腩鱼头泡饭,好吃管饱。冬日早晨喝上一碗,直喝到浑身冒汗,元气满满~ 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/14
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准备食材:今天准备了新鲜鲩鱼腩和半边鱼头。鱼腩切片(稍厚),鱼头斩小块~
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步骤2/14
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将处理好的鱼加入姜丝、盐、油、酱油、生粉~
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步骤3/14
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拌匀静置,腌20分钟~
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步骤4/14
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准备配料:姜丝、葱花、芫荽、冬菜、枸杞~
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步骤5/14
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准备好米饭~可以新鲜煮的,也可以是隔夜饭(剩饭)~
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步骤6/14
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找一个深一点的锅,倒入适量清水准备烧开~
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步骤7/14
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水烧开后先下鱼头煮10分钟~
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步骤8/14
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10分钟后加鱼片~
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步骤9/14
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烧开后加米饭。因为鱼肉很容易熟,所以烧开后就可以加米饭了~
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步骤10/14
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煮了6分钟后加入姜丝、芫荽、葱花、冬菜。煮2分钟,加点盐和油调味。最后下枸杞,关火~
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步骤11/14
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出锅了~热乎乎~
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步骤12/14
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暖暖的,鲜香可口~
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步骤13/14
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鱼腩滑嫩甘香,粥水鲜甜~
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最后一步
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米饭不会太绵软,有口感,饱腹感明显。冬日里来一碗,身心温暖~
1、鱼腩鱼头必须先调味腌制一会儿,煮出来才入味好吃~
2、没买到鱼腩用普通鱼肉也可以,但鱼肉不要切太薄。最好选用鱼腩,骨头少,有鱼脂,鱼肉特别甘香~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-29
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