东北火锅-汆锅底
吉林满族特色铜火锅在本地叫乌拉锅,酸菜打底配上各种食材,衍生来的菜品就是汆锅底。有一次在本地一家传统菜馆吃饭时,散台每桌都有一锅宫廷风铜锅盛着的汆锅底,惊讶到了。今儿从家里翻出一包酸菜,说不上复刻,只能说山寨一个吧。懒得摆盘了,大伙儿凑合看吧。
189克
183克
62克
2632
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
五花肉冷水下锅,倒入一勺料酒,煮熟
-
步骤2/8
点击查看大图
煮熟的五花肉切片,备好葱姜八角,圆粉丝提前泡水,合照如图
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中倒水,放入酸菜、干海鲜、黄花菜、五花肉片、葱姜八角、浓汤宝,煮开,如果用砂锅炖更好
-
步骤4/8
点击查看大图
煮开后撇去血沫
-
步骤5/8
点击查看大图
放入粉丝,再炖一会儿,直到粉丝变软,
-
步骤6/8
点击查看大图
放入牡蛎、扇贝、虾、冻豆腐、羊肉片,煮熟后放少许盐,再炖一会儿入味,出锅。全程大概炖了半个小时。
-
步骤7/8
点击查看大图
调一碗麻酱蘸料,一碗蒜酱
-
最后一步
点击查看大图
开吃!
酸菜过酸的话,可以提前温水泡或者煮一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-28
东北火锅的相关分类
东北火锅的相关推荐
-
排骨土豆炖豆角
10156308人看过 -
山东炒鸡
1478653人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1791194人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11228773人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
910631人看过 -
擂椒皮蛋
936793人看过 -
红烧肘子
5560474人看过 -
#人人能开小吃店#生汆虾丸汤
69147人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#洋葱炒大肠
146528人看过 -
#夏日撩人滋味#香煎五花肉
755715人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#鲜牡蛎豆腐汤
154806人看过 -
家常版“水煮肉片”,麻辣鲜香,肉质滑嫩,简单易学零失败。
599755人看过