炸猪排
炸猪排是个技术活,看着简单,但还是有几个小技巧,掌握了,才能做出外酥里嫩,香气逼人的高逼格炸猪排 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/10
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通脊肉切成厚一点的片
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步骤2/10
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用专用工具或者刀背两面敲击成大薄片
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步骤3/10
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加入盐和黑胡椒粉抓匀,腌制二十分钟
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步骤4/10
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加入鸡蛋和稠一些的地瓜淀粉抓匀
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步骤5/10
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两面蘸面包糠,一定要蘸匀按实
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步骤6/10
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锅中倒油,烧至三成热,油温不要太高,要不然里面还没有成熟。外面就已经焦了
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步骤7/10
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下入猪排炸制,三十秒左右翻个,大概要翻面三次,火不要太大
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步骤8/10
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捞出控油。切成长条,装盘即可
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步骤9/10
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我喜欢蘸上海辣酱油吃,你也可以根据自己的喜好,番茄沙司,泰国甜辣酱,都可以
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最后一步
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相当哇塞了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-27
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