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快手炸猪排

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这个食谱做的有点久了，一直存在手机里，最近猪肉吃的少，就当望梅止渴吧
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
猪排 3-4块
、
料酒 1小勺
、
海盐 3-5克
、
生粉 约50克
、
鸡蛋 1个
、
面包糠 约100克
、
食用油 够炸猪排的量
烹饪步骤
小贴士

1、猪排用刀背拍，可以把猪肉纤维拍松，口感更嫩 2、猪排可以稍微多加一点盐，外皮的生粉、鸡蛋、面包糠都不用调味 3、生粉是各种淀粉的总称，比较常用的有玉米淀粉、小麦淀粉，没有特别要求，我这里用的是玉米淀粉 4、猪排不是很厚，外面用了面包糠炸起来较脆，所以不需要复炸，油温不要过高，防止外面糊了里面肉还未熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-27

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