自贡特色冷吃兔
俗话说“吃在四川味在自贡”，冷吃兔是我的家乡自贡的一道特色美食，几乎家家都会做，人人都爱吃。这道菜热的时候吃麻辣鲜香，放凉后再吃更是美味又方便！
524克
30克
173克
5152
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/12
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兔肉切小块，冷水泡一泡，倒掉血水，清洗后沥干水分，大葱切段，干辣椒剪成段备用。
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步骤2/12
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兔肉内加入味达美臻品料酒。
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步骤3/12
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加入味达美冰糖老抽酱油。
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步骤4/12
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加入盐和葱姜蒜拌匀，腌制20分钟。
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步骤5/12
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起锅烧油，油热了放入花椒、八角、大料、香叶炒出香味。
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步骤6/12
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倒入兔肉和冰糖一起翻炒。
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步骤7/12
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翻炒过程中兔肉会出水，油会变浑浊，继续翻炒至油变清澈。
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步骤8/12
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将八角、大料、香叶和葱姜蒜挑出不要。
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步骤9/12
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放入干辣椒继续翻炒。
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步骤10/12
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翻炒5分钟，尝一尝味道，根据自己的喜好添加盐或者酱油。
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步骤11/12
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撒白芝麻，翻炒均匀。
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最后一步
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麻辣鲜香的冷吃兔出锅了，太好吃啦！
喜欢辣的辣椒可以多些，喜欢吃干点的可以炒得久一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-26
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