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清新不腻口抹茶红豆软面包的做法

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清新不腻口抹茶红豆软面包

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喜欢抹茶的颜色~ 抹茶的味道~ 喜欢关于抹茶的一切美食~ 这是一盘清新不腻口的软面包~ 红豆和抹茶味的面团真的很配~ 抹茶控一定不能错过哟~

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

牛奶 180ml

、

蛋清 30g

、

黄油 20g

、

盐 3g

、

糖 15g

、

奶粉 15g

、

抹茶粉 6g

、

鲜酵母 9g

、

红豆粒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把所有材料倒入厨师机桶里。
步骤2/7 点击查看大图
除黄油和盐外的所有材料全部倒入厨师机桶，先选择2档1分钟低速把所有材料混合成团，在选择4档5分钟高速揉至可以扯略薄的膜，面团很光滑的状态下，加入盐和软化好的黄油。加入黄油后，选择2档1分钟低速让面团慢慢彻底吸收黄油后再4档5分钟高速揉至透指纹的薄膜。
步骤3/7 点击查看大图
放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵。发酵至两倍大，将发酵好的面团取出，按压排气。平均分6份，将其滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。取一个松弛好的面团，压扁或者擀成圆形，放入红豆，捏糖三角一样将两侧向中间捏合，提起下边捏成糖三角形。
步骤4/7 点击查看大图
送入微蒸烤，进行最后发酵，选择发酵功能38℃发酵至2倍大。
步骤5/7 点击查看大图
最后发酵结束，送入预热190℃的微蒸烤箱，190℃烘烤20分钟即可。
步骤6/7 点击查看大图
出炉啦~
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完美~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-26

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