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瓤煎苦瓜

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西米Fiona

苦瓜是很好的蔬菜，它能增进食欲、健脾开胃。还能滋润皮肤，在炎热的夏天，敷上冰镇过的苦瓜片，还能起来镇静皮肤的作用。很多人不爱吃苦瓜，觉得太苦了，苦瓜最苦的就是里面的瓤，还有那层白膜，这些刮干净了，就能减少苦味。还有就是跟别的食材如鸡蛋、肉类一起炒，也能减少苦味。这道瓤煎苦瓜，其实就是苦瓜酿肉，不用蒸，而用煎，味道会更加不同。
食材清单 加入采购清单
苦瓜 350克
、
肉末 100克
、
虾仁 50克
、
料酒 10克
、
姜末 5克
、
盐 3克
、
鸡精 3克
、
生抽 5克
、
葱花 3克
、
香醋 15克
、
糖 3克
、
鸡蛋 1个
、
面粉 20克
、
食用油 15克
、
开水 50克
烹饪步骤
步骤4/14

  展开全部14个步骤

小贴士

苦瓜里面白的那层刮干净，可减少苦味。北鼎这款焖焗锅可煎可煮可焖可焗特别方便。若是明火使用，可搭配北鼎的导热板，能避免锅底变黑。

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发布于 2021-11-26

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