日食记|脆皮五花肉
浏览 309788 · 收藏 2257 · 学做 6
今天的视频,戴上耳机,认真听。 我愿称之为《一块五花肉最美的进化全程》。 猪皮经过层层工序的处理,在高温的幻化下,拥有了金色的盔甲。 “咔嚓、咔嚓。” 黄金级别的口感,王者级别的香气,口口生香。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉
2.5斤
、
玫瑰露酒(也可用高度白酒代替)
3勺
、
葱结
1段
、
姜
3片
、
花椒
1勺
、
八角
1颗
、
五香粉
1勺
、
白胡椒粉
1勺
、
糖
1勺
、
盐
1/2勺
、
生抽
1勺
、
白醋
适量
、
可食用苏打粉
0.5g
、
粗盐
60g
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
将2.5斤左右(18*14CM)五花肉皮朝上,用喷火枪将猪皮表面的猪毛烧掉,洗净。
-
步骤2/11
点击查看大图
猪肉入清水锅,加2勺玫瑰露酒(也可用高度白酒代替)、1段葱结、3片姜、1勺花椒、1颗八角,煮20分钟后捞出,再次洗净并用厨房纸擦干水份,备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
用插肉器或牙签在猪皮表面扎上密集的小孔。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-11-24
换个做法
脆皮五花肉的相关分类
脆皮五花肉的相关推荐
-
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5279637人看过 -
空气炸锅之脆皮五花肉
332780人看过 -
#我心中的冬日限定#脆皮烤五花肉
436583人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5808151人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6077462人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10142099人看过 -
脆皮五花肉
395635人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
523271人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3240433人看过 -
#冬季滋补花样吃法#脆皮五花肉,一个平底锅加一勺盐就行
106040人看过 -
红烧排骨
29614792人看过 -
姐妹们快来试试这个脆皮五花肉!!外酥里嫩,鲜嫩多汁,香而不腻
127695人看过