鱼豆腐
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大家好,我是蓉儿,今儿咱们来做手工鱼豆腐,这个做法真的超级简单,口感还十分Q弹。 记得每次吃鱼豆腐都是去超市买的冷冻好的,从来没有吃过新鲜的,今儿就想自己在家来尝试一下,做一个纯手工的新鲜鱼豆腐,现在天气冷了,用来煮火锅或者是麻辣烫都非常的好吃,QQ弹弹的特别香。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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先来泡葱姜水,大葱一根切条,再来一块儿生姜切片。接着把切好的葱姜都装入碗里,加300克热水,盖上盖子泡10分钟,让葱姜的味道完全激发出来。泡好后把葱姜挑出来,接着放一旁晾凉备用。
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步骤2/9
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今天做鱼豆腐,我用的是巴沙鱼,因为没有鱼刺,处理起来比较简单,口感上也更细腻鲜嫩,这里一共是2斤鱼肉。
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步骤3/9
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先切块儿,再倒入绞肉机中。然后分次倒入放凉的葱姜水,搅打成细腻的鱼肉泥,为了方便操作,我是分两次打的,300克葱姜水也是分两次全部加进去了,打好后先倒出来。
步骤4/9
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发布于 2021-11-22
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