独家柚子糖的做法

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独家柚子糖

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今天午饭后吃柚子，我随口说了一句，柚子皮可以做糖，我家二宝急忙呼应，要吃，开干吧！谁叫我多嘴呢？哈哈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白糖 300g

、

柚子皮 1个

、

纯净水 400g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
柚子表皮洗净，柚子肉吃掉，留皮
步骤2/16 点击查看大图
这是留好的柚子皮
步骤3/16 点击查看大图
最外面的黄色皮去掉，留里边的一层
步骤4/16 点击查看大图
切成这样的小块，我第一次做，感觉块小点，大家可以切稍微大一点
步骤5/16 点击查看大图
用冷水浸泡一下，洗一下扭干水分
步骤6/16 点击查看大图
凉水下锅，烧开后捞出
步骤7/16 点击查看大图
再过4次凉水，扭干水分
步骤8/16 点击查看大图
白糖300g（大家可以根据柚子大小，放糖的比例，我今天的柚子不算大，感觉糖有一点点多了，也可以用冰糖试试）
步骤9/16 点击查看大图
水400g
步骤10/16 点击查看大图
和柚子皮一起下锅
步骤11/16 点击查看大图
一直中火，渐渐糖汁越来越粘稠
步骤12/16 点击查看大图
开始变色，渐渐糖汁变很少，改小火
步骤13/16 点击查看大图
最后糖汁熬干了，就好了
步骤14/16 点击查看大图
上图！
步骤15/16 点击查看大图
晾干后装瓶储存
最后一步点击查看大图
很漂亮也很好吃，大家有时间可以试试

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

糖的比例根据柚子大小，可以稍微做调整，我今天的柚子皮有点薄，感觉糖有点多了，全程中火熬制，最后快收干汁改小火，否则容易糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-22

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