毛毛虫黑芝麻面包的做法

点击查看大图

毛毛虫黑芝麻面包

浏览 9487 · 收藏 92

毛毛虫面包的造型萌萌可爱，孩子超喜欢，口感也是松软香甜很美味

食材清单加入采购清单

高筋面粉 220克

、

水 100克

、

奶粉 15克

、

全蛋液 25克

、

盐 2.5克

、

糖 32克

、

酵母 3克夏天（2.5克）

、

黄油 25克

、

豆沙 180克

、

鸡蛋液适量刷表面的

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除黄油以外所有食材混合均匀，揉成光滑的面团醒面10分钟
步骤2/8 点击查看大图
醒好加入软化的黄油继续揉出手套膜
步骤3/8 点击查看大图
密封发酵至1.5-2倍大，中间搓个眼不回缩就是发酵好了
步骤4/8 点击查看大图
面条排气分成6份，盖上保鲜膜醒面10分钟，豆沙馅儿分成每个30克的6份
步骤5/8 点击查看大图
醒好的面团包上黑芝麻馅
步骤6/8 点击查看大图
面团包上豆沙口捏紧朝下按扁，慢慢擀成椭圆形，用挂面板或刀片在中间割成均匀的刀口，下层和两个边缘不要割破了6、翻面切口朝下，从一边轻轻的卷到另一边，不要太松也不能太紧，收口捏紧朝下摆入烤盘
步骤7/8 点击查看大图
度湿度78度的烤箱里发酵1.5倍大，烤箱底部放碗热水，发酵好表面刷蛋液，放进180度预热好的烤箱里烤15分钟左右，上色盖上锡纸，不要烤焦了
最后一步点击查看大图
鲜甜拉丝的毛毛虫烤好出炉放凉架上晾到微微温度装袋即可

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

这款面包松软拉丝，所以水量大，有机器用机器，手揉戴手套哈！烤箱温度根据自己烤箱脾气自行调整。面粉吸水量不同，水要预留一点，不够再加哈馅也可以换成自己喜欢的口味哈毛毛虫面包我儿子特别喜欢，萌萌哒，喜欢的亲也动手试试吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-18

换个做法

毛毛虫黑芝麻面包的相关分类

立冬瑞士卷山楂大闸蟹腌萝卜牛肉饺子更多

毛毛虫黑芝麻面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许