最平民美食 ——炸酱面
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炸酱面以特立独行的混搭风格征服了北京人的胃,如今成了北京面条的代表。外地人对北京的了解,很多时候是从一碗炸酱面开始的。炸酱面可繁可简,丰俭由人,肉香、酱香、菜香混合后的奇香,总是能勾出深藏在胃里的馋虫,一不小心就吃撑了。炸酱面是否好吃,关键在于炸酱是否地道。
营养分析
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98克
68克
231克
2063
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
黄瓜
半根
、
葱
1根
、
面条
250克
、
猪肉末
250克
、
黄豆酱
125克
、
绿豆芽
100克
、
蒜
2瓣
、
植物油
适量
、
老抽
适量
、
醋
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
将黄豆酱和老抽倒入碗中,加75毫升清水,搅拌均匀。
-
步骤2/6
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黄瓜洗净切丝,葱洗净切末,蒜洗净切末,绿豆芽洗净。
-
步骤3/6
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热锅,倒油,油热后下葱末煸炒半分钟。将猪肉末倒入锅中,炒至断生,然后倒入黄豆酱,小火翻炒8分钟左右,盛出备用。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2021-11-16
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